С 9 по 12 февраля в Москве проходила крупнейшая в России продовольственная выставка «Продэкспо». В ней участвовало более 2 тыс. компаний, 120 федеральных и региональных сетей, около 70 тыс. байеров из 100 стран нашли здесь новых поставщиков и подписали контракты на сотни миллиардов рублей. Огромный интерес вызвала продукция группы компаний «За Родину» – крупнейшего в России рыбоперерабатывающего комплекса полного технологического цикла.
Рыболовецкий колхоз «За Родину» был основан в 1947 году в посёлке Взморье Калининградской области. В его состав вошли 13 семей переселенцев с Волги, Дона и Кубани. В 1959-м колхоз объединился с соседними хозяйствами «Балтиец» и «30 лет Октября», усилив флот и кадровую составляющую. В 1980-х «За Родину» построил консервный и коптильные цеха, два холодильника, цех заморозки, перерабатывающий комплекс, причальные линии. По основным финансово-экономическим показателям колхоз был самым крупным в Западном регионе и вторым в СССР. К 1985 году объём добычи рыбы достигал 50 тыс. тонн, по этому показателю колхоз занимал второе место в стране. Однако экономический кризис 1990-х привёл к сокращению промысла до 12 тыс. тонн в год и числа работников до 800 человек.
В 2005 году председателем колхоза «За Родину» стал Сергей Лютаревич. Его программа по спасению и развитию рыболовецкого колхоза стала очень успешной. И сейчас рыбокомбинат, имея собственный флот, занимаясь ловлей, выпуском консервов и пресервов, копчением, вялением и заморозкой рыбы, является флагманом отечественной индустрии.
Прямо на выставке «Продэкспо» у стенда «За Родину», где посетители живо интересовались разнообразной продукцией, обозреватель «Аргументов недели» побеседовал с председателем Совета директоров рыбопромышленной компании Сергеем Лютаревичем.
– Сергей Николаевич, вы каждый год участвуете в «Продэкспо». С какими достижениями приехали на очередную выставку, каким выдался для вас прошедший год?
– 2025-й стал годом вызовов. Высокая процентная ставка Центрального банка сильно повлияла на оборотные средства. Для нас, поскольку мы вертикально интегрированная компания (сами ловим рыбу и делаем консервы), очень важны погодные условия. А в 2025-м была жуткая аномалия: октябрь, ноябрь и декабрь весь наш флот простоял. Сильные ветра накрыли Калининградскую область, мы наловили рыбы меньше на 20–30% от плана. Соответственно, выпустили недостаточное количество шпрот, которые были нужны к Новому году. Тем не менее все производственные планы, в том числе по продажам, мы выполнили.
И третий вызов касается добычи в океанах, в зонах иностранных государств под российским флагом – санкции. К сожалению, даже Фарерские острова к ним присоединились. Мы там сами не ловим, работали соседи-партнёры, поставляли нам скумбрию, сельдь. А тут Фареры запретили заход российских судов как на выгрузку, так и на бункеровку, на смену экипажа. Всё это, конечно, повлияло на уровень добычи и её себестоимость.
– Как обстоят дела с самим консервным производством?
– Мы видим небольшое падение рынка по сбыту. Но это прогнозируемое явление, потому что наш покупатель, к сожалению, не молодеет. Средний возраст покупателя консервов – 55 плюс. Поэтому на «Продэкспо» мы демонстрируем большую линейку новых продуктов: это те же консервы, но другого формата, для привлечения покупателей более молодого возраста. Паштеты из разных видов рыб, риеты из тунца нескольких видов, реторт-пакеты с готовыми вторыми блюдами, где основа тот же тунец и разные дополнения: булгур, гречка, рис. Сделали два вида фишболов для молодёжи, название их может заинтересовать. Это рыбные шарики в различных соусах – в натуральном бульоне, в томатном соусе, с цукини и другими овощами.
Хочу сразу развеять мифы, что, мол, такая продукция не очень полезна. В консервах нет консервантов! Рыба, приготовленная подобным образом, несёт большую пользу.
Вот взять наш новый суббренд «Омегин», кладезь полиненасыщенных кислот омега-3. Мы работаем только со свежей или охлаждённой салакой (балтийской сельдью), которую ловим сами, готовим рыбу на пару, при помощи пара убирается вся влага. И сразу кладём в банку, даже не морозим. Восемь часов от вылова до тары. И это настоящий чистый белок! «Зожный» продукт! У нас есть в таком формате масса вариантов «Омегина»: салака тушки, бланшированные в масле, с халапеньо, с каперсами, в соусе тартар, с маслинами, в томатном соусе с фасолью, в томатном соусе с зеленью и другие.
Мы сейчас пытаемся донести до людей, что рыбные консервы – это не просто открыл и, как было раньше, с хлебом съел. Они могут быть частью другого блюда. Например, мы делаем кильку с овощами по-мексикански, по-гавайски, по-венгерски. И там действительно прекрасные и полезные овощи, которые мы по логистическим соображениям привозим из Сербии: перец, кукуруза, лук, паприка, горошек и другие. Томатный суп из таких консервов выходит шикарный. Берёшь пять картофелин, три литра воды, две банки наших килек с овощами – и получается трёхлитровая кастрюля супа, где есть рыба, томат, овощи, специи. Готовый обед за 20 минут!
Повторюсь, у нас есть планы завоевать молодёжь, чтобы покупателями нашей продукции стали люди 35 плюс. И это самый большой вызов для нас на ближайшие 10 лет.
– Линейка «Омегин», паштеты, риеты и фишболы – абсолютно молодёжная история. Многие бы с удовольствием покупали эту здоровую продукцию. А торговые сети охотно берут ваши новинки?
– Сети непросто заводят новинки. Так было всегда. И это проблема. На выставке «Продэкспо» мы провели ряд переговоров с сетями, чтобы к нашим новинкам отнеслись немного по-другому. Например, договорились со «ВкусВиллом», они торгуют продуктами для здорового питания. Но всё не так быстро происходит. Проверки ингредиентов, справки, лабораторные анализы, пробы, дегустационный совет, и только потом продукция выкладывается на полку. Но там мы обязательно будем!
– Однако ваши знаменитые шпроты остаются «гвоздём программы», верно?
– Конечно, это наш главный продукт. И ещё килька в томатном соусе. Шпрот мы делаем больше всех в России. В 2026 году планируем выпустить 45 миллионов банок. В 2025 году сделали 40. Это много. Больше всего мы шпрот продаём, конечно, в праздники. Сейчас собираемся менять упаковку, больше будем делать шпрот в стекле, в маленьких баночках с прозрачными крышками. Мы концентрируемся на том, что сами добываем, мы здесь можем гарантировать качество и объём. Если взять наш Крымский завод «Пролив», можно добавить ещё 20 миллионов банок шпрот и кильки в томатном соусе – миллионов 25. Между прочим, наш флот работает и в Каспийском море, в Махачкале, и как раз кильку оттуда мы привозим в Крым. А центр распределения у нас один: московский склад, столичный офис.
– Кстати, есть ли какие-то проблемы с вашей доблестной флотилией?
– Наш флот в основном модернизирован. И проблема с импортными запчастями стоит остро, даже из Германии, которая от нас в 500 километрах, мы везём их дней 90, в объезд. У нас на данный момент 12 судов. Мы работаем везде, где есть килька: Балтийское море, Каспийское, Чёрное.
– Какова ценовая политика концерна «За Родину»? Рыба сейчас стоит дорого. Не всякий россиянин может себе её позволить. А рыбные консервы?
– Что касается консервов, тут у нас вечная борьба с наценкой торговых сетей. Наша оптовая цена сильно вверх не движется, за последние 2–3 года она выросла на 15–20%. Хотя только зарплата за это же время поднялась на 40%. Поэтому всё это тема переговоров с теми же торговыми сетями, потому что мы в итоге можем оттолкнуть потребителя от этого продукта, от рыбных консервов. Интересно, что мы реально конкурируем не с другими консервами, а… с курицей.
– Серьёзно? Но курица тоже значительно выросла в цене!
– Да, но у покупателя всё равно дилемма. Четыре банки консервов по 250 граммов равняются по цене одному килограмму курицы. И вот что купить: консервы или курицу? Поэтому важно соблюдать ценовой баланс.
– Сергей Николаевич, какие у вас планы на будущее?
– Я думаю, рынок рыбных консервов в России расти не будет. Поэтому задача таких концернов, как мы, удержать и увеличить свою долю на нерастущем рынке. Сохранить производство, сохранить коллективы, которые есть. У нас работает 2500 человек, и никаких сокращений мы не планируем.
Будущее мы видим в том, чтобы выстраивать отношения между нами и отраслевыми высшими и средними учебными заведениями. Калининградский технологический университет, где мы растим технологов, наладчиков, других нужных специалистов. Наш Морской колледж, где мы готовим наших будущих судоводителей. Молодые профессионалы не будут сейчас просто приходить с рынка. Их надо кропотливо растить с первого курса.
Но молодёжь к нам идёт с удовольствием, им нравится наша корпоративная культура, потому что мы сохранили самые лучшие советские практики и добавили современные, молодёжные тренды. Та же перспектива карьерного роста. Люди хотят, чтобы повышалась заработная плата, но её можно повысить только тогда, когда у тебя стремится ввысь производительность труда. Либо ты поднимаешься по карьерной лестнице. Поэтому мы с молодыми специалистами сразу договариваемся «на берегу» и прописываем им карьерный рост лет на десять. Это очень важно, и это подкупает молодёжь. В прошлом году у нас на практике было 20 человек, на 2026-й планируем уже человек 70. Будем с ними вместе работать и выстраивать отношения вдолгую. Ведь они – будущее рыбной отрасли, и его надо закладывать именно сейчас.
http://argumenti.ru/economics/2026/02/987089